Advanced Insights 2.0 is momenteel beschikbaar voor Lightspeed Restaurant-klanten in Europa. Neem contact op met je salesaccountmanager of Lightspeed-verkopen. Lightspeed Restaurant-klanten in Noord-Amerika, Australië en Nieuw-Zeeland kunnen onze Advanced Insights-pagina raadplegen.

Ga naar de Menurapporten van Advanced Insights om te ontdekken welke menu-items populair zijn bij je gasten. Je kunt de itemverkoop tussen shifts vergelijken, de recente verkoopgeschiedenis van een item bekijken of deze informatie gebruiken om nieuwe items voor je menu te ontwikkelen en je aanbod te verfijnen.

Naar de menurapporten gaan

Je menugegevens worden weergegeven in twee rapporten voor een gedetailleerd inzicht: Itempopulariteit en Prestatiematrix.

Menurapporten

• Itempopulariteit: Ontdek je populairste menu-items. Daarbij kun je sorteren op het aantal verkopen of de totale waarde van de verkopen. Je kunt ook filteren op groep, zodat je kunt zien welke specifieke dranken of maaltijden goed verkopen in vergelijking met de andere.
• Magic Menu Quadrant: Ontdek hoe je menu-items verkopen op basis van vier categorieën: Verborgen parels, Eendagsvliegen, Onderpresteerders en Grootste hits.

Het rapport over de itempopulariteit geeft de populariteit van je menu-items weer en kan worden gefilterd op deze methoden en op omzetgroepen.

1. Log in op de backoffice met je Lightspeed-inloggegevens.
2. Ga naar Advanced Insights > Advanced Insights openen.
3. Klik in het navigatiemenu in de zijbalk op Itempopulariteit of Prestatiematrix.

Standaard toont het rapport gegevens van de laatste 7 dagen. Om een ander tijdsbestek te kiezen, klik op het vervolgkeuzemenu in de rechterbovenhoek. Voor meer informatie over het filteren van rapporten geven we een gedetailleerde beschrijving in Rapporten filteren.

Het rapport voor itempopulariteit begrijpen

Het rapport voor itempopulariteit sorteert je menu-items van meest populair naar minst populair. Deze items kunnen worden gefilterd op omzetgroepen. Als je op een item klikt, verschijnt de personeelsscorekaart met meer details.

De scorekaart begrijpen

Gebruik de scorekaart-pop-up om te bepalen op welk tijdstip en op welke dag een item het best verkoopt en welke medewerkers dat item verkopen. Deze informatie kan je helpen om werknemersschema's te bepalen en de beste tijdstippen om speciale aanbiedingen te doen of de voorraad op te ruimen.

De gedetailleerde informatie toont altijd de Standaardprijs, maar enkel gebruikers die voorraadinformatie hebben ingevoerd in de backoffice, krijgen gegevens te zien in de eenheidskosten en winst. Raadpleeg onze pagina over voorraadbeheer om te weten te komen hoe je eenheidskosten invoert.

Bekijk de onderstaande tabel voor een onderverdeling van elke grafiek in de scorekaart.

Scorekaartgrafieken

• Beste dag verkocht: toont een onderverdeling van verkochte eenheden van dit item per dag, over een gemiddelde van drie maanden.
• Beste tijd verkocht: toont een onderverdeling van verkochte eenheden van dit item per moment van de dag, over een gemiddelde van drie maanden.
• Beste medewerkers: Geeft een overzicht van de verkochte eenheden van dit item per medewerker, over een gemiddelde van drie maanden. Toont ook een berekening van het gemiddelde bedrag dat door alle medewerkers is verkocht.

De prestatiematrix begrijpen

De Prestatiematrix organiseert je items in vier categorieën: Verborgen pareltjes, Grootste hits, Onderpresteerders en Eendagsvliegen, om je uitgebreid inzicht te geven in de prestaties van een item over de afgelopen 12 maanden.

De vier categorieën worden gemeten aan de hand van retentie (het aandeel klanten dat terugkeert nadat ze een menu-item hebben besteld) en populariteit (het totale aantal keren dat een menu-item in je restaurant is besteld). Klik rechtsboven op Toon namen om de namen van de items in de spreidingsgrafiek weer te geven. Je kunt ook op een matrix klikken om erop in te zoomen.

Prestatiematrixen

• Verborgen parels: Lage populariteit, hoge retentiegraad. Deze items zijn populair bij een paar klanten, maar inspireren gasten om terug te keren naar je restaurant. Probeer hun menubeschrijving te verfijnen of ze te promoten.
• Eendagsvliegen: Grote populariteit, lage retentiegraad. Gasten bestellen dit item vaak, maar komen niet terug nadat ze het besteld hebben. Deze statistiek kan erop wijzen dat een item aantrekkelijk lijkt op het menu, maar dat de uitvoering moet worden verbeterd.
• Onderpresteerders: Lage populariteit, lage retentiegraad. Deze items zijn niet populair bij je klanten. Worden ze toch verkocht, dan komen klanten niet terug voor meer. Dit zijn items die je wellicht moet verbeteren of helemaal van je menu moet schrappen.
• Grootste hits: Grote populariteit, hoge retentiegraad. Klanten bestellen deze items vaak en komen terug voor meer. Probeer deze opties op je menu te benadrukken.

De retentiewaarde begrijpen

Met de prestatiematrix kun je filteren op verschillende retentiewaarden: Herhaalde bezoeken en Dezelfde items besteld. Klik op het vervolgkeuzemenu rechtsboven naast Toon namen om je filter te selecteren.

Met Herhaalde bezoeken kun je klanten zien die bij hun eerste bezoek een item bestelden en daarna terugkwamen voor een volgend bezoek. Deze klanten hebben misschien niet hetzelfde item opnieuw besteld, maar hebben waarschijnlijk genoeg van hun maaltijd genoten om terug te komen.

Met Dezelfde items besteld kun je klanten zien die bij hun eerste bezoek een item hebben besteld en bij hun volgende bezoeken hetzelfde item blijven bestellen. Deze klanten zullen waarschijnlijk regelmatig op bezoek komen, maar de kans bestaat dat ze enkel hun favoriete items gaan bestellen.

Item pop-upkaart

Beweeg met de muis over een punt om de naam en informatie van een item op de pop-upkaart te bekijken, waaronder het aantal verkochte eenheden, het retentiepercentage en de positie binnen de omzetgroep.

Scorekaart prestatiematrix

Je kunt op een willekeurig punt klikken om de scorekaart van het item weer te geven. De scorekaart is identiek aan de itemscorekaart van het dashboard voor itempopulariteit.

Wat nu?