Voeg allergenen toe aan een bestelling om snel veelvoorkomende allergenen toe te passen en dieetwensen consistenter door te geven tijdens het bedienen.

Allergenen kunnen worden toegewezen aan een hele bestelling, afzonderlijke items in de bestelling of een stoel. Je kunt een of meer vooraf in de backoffice aangemaakte allergenen selecteren of een aangepaste allergeen invoeren. Alle allergenen verschijnen in het KDS en op de geprinte bestelbonnen, maar niet op kassabonnen voor klanten.

Een allergeen toevoegen aan een bestelling

Pas allergenen op bestelniveau toe bij afhaalmaaltijden, gasten die alleen eten of gedeelde gerechten, waarbij in elk gerecht op de bon een bepaald ingrediënt moet worden vermeden om kruisbesmetting te voorkomen.

1. Maak vanuit het kassascherm een nieuwe bestelling aan.

2. Tik in het gedeelte met het besteloverzicht op Allergenen toevoegen.

   

3. Voer in het pop-upvenster Allergenen beheren een van de volgende acties uit:
   • Selecteer een of meer vooraf aangemaakte allergenen.
   • Tik op Allergeen aanmaken om een aangepast allergeen toe te voegen.
4. Tik op Opslaan.

Het aantal allergenen wordt weergegeven in het besteloverzicht om aan te geven hoeveel allergenen aan de bestelling zijn toegewezen.

Een allergeen toevoegen aan een item

Pas allergenen op itemniveau toe wanneer een restrictie alleen betrekking heeft op één gerecht. Zo kan het gerecht apart worden bereid zonder de rest van de bestelling van de tafel te wijzigen of te vertragen.

Om allergenen op itemniveau te gebruiken, moeten alle POS-apparaten in je restaurant zijn bijgewerkt naar versie 26.40 of hoger van Lightspeed Restaurant.

1. Maak op het Kassascherm een nieuwe bestelling aan en voeg een item toe.

2. Tik in het besteloverzicht op het pictogram met de drie stippen (Meer) rechts van een item.

   

3. Selecteer Toevoegen naast Allergenen.

   Als je deze optie niet ziet, moet je mogelijk een deel of al je POS-apparaten bijwerken naar de nieuwste versie van de Lightspeed Restaurant-app.

   

4. Voer in het pop-upvenster Allergenen beheren een van de volgende acties uit:
   • Selecteer een of meer vooraf aangemaakte allergenen.
   • Tik op Allergenen aanmaken om een aangepast allergeen toe te voegen.

5. Tik op Opslaan.

   

De allergenen staan onder het item in het besteloverzicht en worden naar het KDS en de geprinte bestelbonnen gestuurd wanneer je de bestelling verzendt. Zolang de bestelling nog niet is verzonden, kun je nog allergenen aan een item toevoegen of de allergenen bewerken of verwijderen.

Een allergeen toevoegen aan een stoel

Pas allergenen toe op stoelniveau wanneer gasten in je restaurant komen eten, zodat de dieetwensen van een specifieke gast bij alle gangen worden gevolgd en de bediening veilige borden bij de juiste persoon bezorgt.

1. Wijzig in het gedeelte met het besteloverzicht de weergavemodus in Per stoel.

   

2. Voeg items toe aan een stoel.
3. Tik op het pictogram met de drie stippen (Meer) rechts van de stoel.
4. Tik in het pop-upvenster Stoel op Toevoegen rechts van Allergenen.
5. Voer in het pop-upvenster Allergenen beheren een van de volgende acties uit:
   • Selecteer een of meer vooraf aangemaakte allergenen.
   • Tik op Opmerking aanmaken om een aangepaste opmerking toe te voegen.
6. Tik op Opslaan.

In het besteloverzicht wordt een allergenenpictogram weergegeven om aan te geven dat er allergenen aan de stoel zijn toegewezen.