Une fois la configuration de votre écran d’affichage cuisine (KDS) terminée, vous pouvez commencer à recevoir et à afficher des commandes sur votre écran.

Disposition de l’écran

1. Nom de l’écran d’affichage cuisine (KDS)
2. Nombre d’articles restant à retirer sur ce poste
3. Paramètres
4. État de la connexion
5. Filtre d’état des commandes > Tous les postes
6. Commandes terminées
7. Filtre de type de commande > Ce poste uniquement
8. Affichage des bons de commande

Filtre d’état des commandes

Ce filtre vous permet de contrôler les types d’états de commande à afficher dans l’écran d’affichage cuisine (KDS), et d’accéder aux bons de commandes traités.

• Nombre total de bons de commande dans le système en attente de traitement
• Nouvelles commandes
• Commandes en cours de préparation
• Commandes prêtes à être retirées
• Commandes en attente
• Commandes terminées

Par défaut, tous les états de commande sont affichés. Vous pouvez filtrer l’affichage en sélectionnant individuellement les états souhaités. Vous pouvez revenir à l’affichage de tous les états de commande en sélectionnant Tous.

Les commandes terminées sont archivées et peuvent être consultées en sélectionnant le bouton Terminées. Revenez à l’affichage de la commande active en sélectionnant Tous ou en cliquant sur le bouton Terminées.

Filtre de type de commande

Ce filtre vous permet de contrôler les types de commande à afficher sur l’écran d’affichage cuisine (KDS).

• Nombre total de commandes en attente de traitement sur ce poste
• Commandes à consommer sur place
• Commandes en livraison
• Commandes à retirer

Par défaut, tous les états de commande sont affichés. Vous pouvez filtrer l’affichage en sélectionnant individuellement les états souhaités. Vous pouvez revenir à l’affichage de tous les états de ticket en sélectionnant Tous.

Bons de commande

Voici un exemple de résumé de bon de commande selon le paramètre Affichage étendu détaillé.

Résumé de commande

• Code de retrait : l’identifiant unique de la commande
• Serveur : le nom du serveur qui a passé la commande
• Type : le type de commande, qui peut être sur place, en livraison ou à retirer
• Couverts : le nombre de clients pour la commande

Contenu de la commande

• Numéro de plat : le numéro du plat, pour les restaurants qui servent des plats
• Nombre d’articles : le nombre total d’articles dans la commande
• Masquer/Afficher des articles : la flèche située à côté du nombre d’articles permet de masquer ou d’afficher la liste des articles de la commande
• Heure de prise de la commande > Heure de début de la commande > Heure de fin de la commande
• Liste et numéro de chaque article dans l’ordre avec bouton d’action : cliquer sur le bouton d’action fait avancer l’article dans la séquence : En cours de préparation > Prêt à récupérer > Terminé

Une fois que tous les articles de la commande ont été retirés, la commande est terminée et le bon est déplacé dans les archives (Terminé) pour référence.

Dans les paramètres, le résumé de la commande peut être configuré en affichage condensé, ce qui le réduit à deux lignes et deux colonnes avec les mêmes informations (Code de retrait, Serveur, Type, Couverts), mais uniquement sous forme d’icônes.

Modification de l’état de la commande

L’écran d’affichage cuisine (KDS) suit et affiche l’état de chaque commande. Il peut également afficher des résumés de l’état et du type de commande. À mesure que la commande est préparée et que l’article progresse dans la production, l’état doit être mis à jour manuellement pour conserver une vision précise du processus.

Les états évoluent généralement dans l’ordre suivant : Nouvelles > En cours de préparation > Prêtes à être récupérée > Terminées.

Les deux autres états, En attente et Annulées, sont accessibles uniquement en appuyant longuement sur (ou en cliquant et en maintenant) le résumé de commande. Les états Nouvelles et Prêtes à récupérer peuvent être désactivés lorsque vous configurez votre écran d’affichage cuisine (KDS) pour la première fois ou depuis le menu des paramètres.

• Nouvelles (gris) : les commandes sont créées et apparaissent en gris sur l’écran d’affichage cuisine (KDS)
• En cours de préparation (bleu) : lorsque la préparation d’un article de la commande commence, vous pouvez cliquer sur l’article ou sur la flèche « Lecture » du bouton d’action situé à côté de l’article. L’ensemble de la commande passera alors à l’état En cours de préparation et l’horodatage sera ajouté.
• Prête à être récupérée (vert) : lorsque la préparation d’un article est terminée, vous pouvez cliquer à nouveau sur le bouton d’action « Cloche ». Une fois tous les articles terminés, la commande devient verte, indiquant qu’elle est prête à être récupérée et l’horodatage Terminée est inscrit sur le bon. Lorsqu’un article a été récupéré ou servi, vous pouvez cliquer à nouveau sur la coche de chaque article. Une fois que tous les articles ont été récupérés ou servis, la commande est terminée et archivée sous le bouton Terminée.
• En attente (marron) : une commande peut être mise en pause à tout moment via l’écran d’affichage cuisine (KDS). Il suffit d’appuyer longuement pour faire apparaître le menu de sélection de l’état et de sélectionner En attente. Pour réactiver des commandes en attente, appuyez sur un article de la commande ou sélectionnez Nouvelles dans le menu de sélection.
• Annulées (rouge) : une commande peut être annulée à tout moment via l’écran d’affichage cuisine (KDS). Il suffit d’appuyer longuement pour faire apparaître le menu de sélection de l’état et de sélectionner Annulées.

Plats

Les commandes comportant plusieurs plats sont envoyées à l’écran d’affichage cuisine (KDS) sous forme de bons de commande individuels pour chaque plat. Chaque bon de commande porte le numéro du plat. La ligne supérieure du bon de commande est divisée en sections de couleurs différentes, une par plat, afin de faciliter le suivi de l’évolution de la commande. Une fois terminés, les plats s’affichent dans la zone Terminées, comme pour n’importe quel autre bon de commande.

Personnalisation des paramètres de l’écran d’affichage cuisine (KDS)

Barre latérale des paramètres rapides

En cliquant sur Paramètres, vous accédez à la barre latérale des paramètres rapides de l’écran d’affichage cuisine (KDS). Elle permet d’adapter la quantité d’informations affichées sur le KDS. Vous pouvez apporter d’autres modifications à ces informations en cliquant sur Tous les paramètres.

• Tous les paramètres : cliquez sur ce bouton pour ouvrir l’écran complet des paramètres et accéder à tous les paramètres.
• Langue : sélectionnez la langue de votre choix pour l’écran d’affichage cuisine (KDS) dans le menu déroulant.
• Résumé de commande : les résumés de commandes peuvent être affichés soit en affichage étendu, soit en affichage condensé. L’affichage condensé réduit les quatre premières lignes (Code de retrait, Serveur, Type, Couverts) en deux lignes et deux colonnes contenant les mêmes informations, mais uniquement sous forme d’icônes.
• Afficher les filtres > poste : activez cette option pour afficher la ligne de renseignements supérieure, avec le nom du poste et le nombre d’articles (pas de bons de commande) qui n’ont pas encore été préparés.
• Afficher les filtres > état de la commande : activez cette option pour afficher la deuxième ligne d’informations, avec le logo Lightspeed, le nombre total de commandes et un récapitulatif des différents états.
• Afficher les filtres > type de commande : activez cette option pour afficher la troisième ligne d’informations, avec le nombre total de commandes et un récapitulatif des différents types de commandes.

Tous les paramètres

Le menu Tous les paramètres propose de nombreuses autres options d’affichage ainsi que la possibilité de réinitialiser le poste pour modifier toutes les propriétés configurées lors de l’installation. Dans la section Gestion des postes, vous pouvez personnaliser davantage le résumé de la commande, l’état de la commande, le thème de couleur, la disposition, la langue et le format horaire, les temps d’attente et l’acheminement.

L’option Réinitialiser le poste vous permet de rétablir les paramètres par défaut du poste et de le configurer à nouveau.

Résumé de commande

Personnalisez les renseignements qui apparaissent sur chaque bon de commande. Activez ou désactivez chaque option. Un aperçu du bon personnalisé apparaît dans le coin supérieur droit. Cliquez sur Enregistrer pour confirmer les modifications.

• Client : affiche le nom du client afin de le distinguer et de faciliter la livraison de la commande.
• Numéro de commande : affiche l’identifiant unique de la commande.
• Nombre de clients : affiche le nombre de clients pour chaque commande afin d’aider à définir les priorités de production.
• Serveur : affiche le serveur responsable de la commande en cas de questions.
• Type: affiche la destination de la commande pour faciliter le suivi et la livraison.
• Salle : affiche la salle de destination de la commande pour les restaurants ayant plusieurs salles.
• Source de la commande : affiche la provenance de la commande, par exemple en ligne ou par l’intermédiaire d’un service de livraison.
• Heure de retrait : affiche l’heure estimée du retrait.

État de la commande

Depuis ce menu, vous pouvez ajouter ou supprimer les états de commande Nouvelles ou Prêtes à récupérer. Cliquez sur Désactiver pour supprimer un état. Cliquez sur Activer pour le rajouter à la séquence. Cliquez sur Enregistrer pour confirmer les modifications.

Thème de couleur

Sélectionnez le thème de l’écran d’affichage cuisine (KDS) : clair ou sombre.

Disposition

Sélectionnez la disposition des bons de commande sur l’écran d’affichage cuisine (KDS). Chaque option présente les bons différemment.

• Affichage en ligne : cette disposition permet d’afficher le bon de commande dans son intégralité, de haut en bas, afin d’optimiser la visibilité de chaque bon. La zone située sous le bon peut rester vide, mais tous les renseignements de chaque bon pouvant tenir sur l’écran seront visibles.
• Affichage en grille : cette disposition divise l’écran en sections égales afin d’optimiser l’utilisation de la surface de l’écran. Toutefois, il se peut que tous les détails du bon de commande ne s’affichent pas, car l’écran d’affichage cuisine (KDS) peut les couper pour les faire tenir dans l’espace disponible.

Langue et format horaire

Les langues et l’affichage de l’heure varient d’une région à l’autre. Ces options vous permettent de définir la façon dont l’écran d’affichage cuisine (KDS) s’affiche en fonction de vos préférences locales.

• Langue : sélectionnez la langue de votre choix dans le menu déroulant.
• Format horaire : sélectionnez le format horaire de votre choix.
  • Format 24 heures 00:00 - 23:59
  • Format AM/PM : 12:00 AM - 11:59 PM

Temps d’attente

Le temps d’attente est le temps moyen prévu pour terminer une commande. Définissez ces valeurs sur l’écran d’affichage cuisine (KDS) pour mieux visualiser les temps d’attente prolongés.

• Activer le minuteur : active ou désactive la fonctionnalité de temps d’attente.
• Moyenne : affiche le temps d’attente prévu pour les commandes terminées. La valeur est calculée à partir de la durée saisie dans le champ Légèrement en retard après.
• Légèrement en retard après : durée au bout de laquelle l’écran d’affichage cuisine (KDS) signale un bon de commande comme étant légèrement en retard, en minutes. Les bons de commande légèrement en retard émettent une lueur orange par intermittence.
• En retard après : durée au bout de laquelle l’écran d’affichage cuisine (KDS) signale un bon de commande comme étant en retard, en minutes. Les bons de commande en retard émettent une lueur rouge par intermittence.

Cliquez sur Enregistrer pour confirmer les modifications.

Acheminement

Comme l’écran de configuration initiale de votre écran d’affichage cuisine (KDS), cette page permet d’ajouter ou de supprimer des articles commandés qui seront envoyés à ce poste KDS. Le nombre total d’articles sélectionnés qui seront envoyés à ce poste KDS est indiqué. Comme de nombreux articles peuvent être disponibles, une barre de recherche et des options de filtrage sont proposées pour faciliter la navigation.

• Rechercher : barre de recherche permettant de rechercher un ou plusieurs articles à partir de leur nom.
• Option de filtrage > Tous les articles : affiche tous les articles.
• Option de filtrage > Départements : filtre les articles selon leur département.
• Option de filtrage > Catégories de menu : filtre les articles selon leurs catégories de menu.

Cliquez sur Enregistrer pour confirmer les modifications.