Benchmarks and Trends compare vos données de ventes à celles d’entreprises locales sur le marché Lightspeed. Utilisez cette page pour prendre des décisions éclairées sur l’établissement des prix et planifier l’avenir.

Accéder à Benchmarks and Trends

Pour accéder à Benchmarks and Trends, vous devez avoir accès à Advanced Insights. Contactez votre gestionnaire de compte pour vous y inscrire. Vous pouvez accéder à Benchmarks and Trends à partir de la barre de navigation du back-office.

1. Connectez-vous au back-office à l’aide de vos identifiants Lightspeed.
2. Cliquez sur Rapports > Benchmarks & Trends.

Comprendre le fonctionnement de Benchmarks and Trends

Le graphique des ventes brutes compare vos ventes quotidiennes réelles à vos ventes typiques pour les quatre semaines précédentes. Vous pouvez également voir les résultats du marché pour la même période.

La répartition entre les plats et les boissons compare la composition de vos ventes et vos tarifs avec les valeurs du marché.

La section Indicateurs commerciaux affiche un aperçu de vos indicateurs clés de performance (KPI) les plus importants pour un jour donné, comparés au marché. Les indicateurs comprennent un graphique comparatif de l’activité par heure, du montant moyen de commande et de la productivité du personnel.

Graphique des ventes brutes

Utilisez cette section pour consulter un résumé de votre performance d’hier, comparée à votre performance moyenne pour le même jour au cours des semaines précédentes. Cette section montre vos ventes réelles, vos ventes moyennes et la différence (en pourcentage) entre les deux. Vous pouvez ensuite comparer votre résumé avec le résumé des ventes du marché par rapport à la moyenne du marché.

Le graphique des ventes brutes affiche vos ventes des quatre dernières semaines. Utilisez-le pour comparer vos ventes pour un jour donné (ventes réelles) à vos ventes moyennes pour ce même jour au cours des quatre dernières semaines. Votre base de référence est indiquée sous forme de différence (en pourcentage) entre les ventes réelles et les ventes moyennes.

Le graphique affiche vos ventes brutes, les ventes brutes moyennes du marché et la fourchette de ventes brutes du marché par rapport à la base de référence. Cette base de référence est calculée en fonction des ventes brutes moyennes des quatre dernières semaines, pour le même jour de la semaine. Par exemple, si vous affichez les ventes pour un samedi, la base de référence est calculée en fonction des ventes brutes des quatre derniers samedis.

Passez la souris sur un point du graphique pour voir un résumé de vos ventes brutes, des ventes brutes moyennes du marché et de la fourchette de ventes brutes du marché pour ce jour spécifique.

Répartition entre les plats et les boissons

Utilisez le graphique Répartition entre les plats et les boissons pour consulter un résumé de vos ventes de plats et de boissons pour les sept derniers jours, comparé aux ventes de plats et de boissons du marché pour la même période. Ce résumé vous aidera à mieux comprendre d’où viennent vos recettes et à comparer votre stratégie de prix à celle de vos concurrents.

Ce graphique ne tient compte que des plats et des boissons. Il ne comprend pas les autres articles.

Passez votre souris sur un point du graphique pour voir un résumé de la répartition des ventes de votre entreprise entre les plats et les boissons, par rapport à celles du marché, pour un jour donné.

Niveau de prix des plats : le prix moyen de l’ensemble des plats vendus par votre entreprise, par rapport au prix médian des plats sur le marché.

Niveau de prix des boissons : le prix moyen de l’ensemble des boissons vendues par votre entreprise, par rapport au prix médian des boissons sur le marché.

Indicateurs commerciaux

Utilisez les indicateurs commerciaux pour voir les KPI pour n’importe quel jour d’activité, et comparez ce jour au même jour sur le marché.

Le graphique Activité par heure montre la fréquentation horaire de votre entreprise, par rapport à celle du marché. L’activité est affichée sous forme de pourcentage de votre heure la plus occupée de la semaine. Par exemple, si votre heure de pointe est à 19 h le samedi, la fréquentation à cette heure devient votre base de référence (100 %). La fréquentation horaire est alors représentée en fonction de cette base de référence : si vous avez moitié moins de clients à 20 h le lundi qu’à 19 h le samedi, votre fréquentation horaire indiquera 50 %. La fréquentation horaire du marché est comparée à la base de référence du marché, qui correspond à son heure la plus occupée de la semaine.

Passez votre souris sur une barre du graphique pour voir des renseignements plus détaillés pour une heure précise, et comparez votre activité et l’activité du marché à vos bases de références individuelles.

Utilisez les sections de détails pour voir des renseignements plus détaillés et notamment les ventes par couvert, le temps d’occupation des tables et les ventes par heure travaillée.

Montant de la commande : comparaison du montant total moyen des commandes de votre restaurant avec celui du marché.

Ventes par couvert : comparaison de vos ventes moyennes par couvert avec celles du marché.

Ventes par heure travaillée : moyenne des ventes nettes divisée par le nombre d’heures où vos employés étaient en service, comparée aux mêmes données du marché.

Durée du service : durée moyenne entre le pointage de l’arrivée et le pointage du départ de vos employés, comparée à celle du marché.

Pourcentage de pourboire : votre pourcentage de pourboire moyen de la journée précédente, comparé à celui du marché.

Temps d’occupation des tables : délai moyen entre l’ouverture et la fermeture des tables dans votre entreprise, comparé à celui du marché.

Utilisez ces données pour améliorer votre entreprise et cibler les éléments que vous pouvez changer pour être plus compétitif sur le marché local.

Prochaines étapes