Après avoir terminé les autres étapes de configuration, telles que l’ajout d’articles et la création d’un menu, vous pouvez commencer à traiter les commandes dans l’application de caisse Lightspeed Restaurant.

Cet article couvre deux types de commandes courants, la vente directe et le service à table, en montrant comment les gérer de bout en bout. Avant de traiter les commandes sur votre point de vente, n'oubliez pas d'abord de pointer l'arrivée et d'ouvrir une période de vente.

Par défaut, votre nouveau compte Lightspeed Restaurant sera en mode configuration jusqu’à ce que vous décidiez de passer en production. Cela vous permet d’effectuer des ventes d’entaînement sans affecter vos rapports, car toutes les commandes traitées pendant cette période seront supprimées une fois que vous passerez en mode production.

Créer des commandes de service à table

Les commandes en mode service à table sont attribuées aux tables de votre plan de salle, vous permettant de faire le suivi des sièges libres et occupés. Ce type de commande est courant dans les restaurants et les bars où le personnel de service s'occupe des clients.

Définissez votre écran de caisse par défaut dans le back-office en accédant à Caisse > Configurations > Gestion des commandes > Paramètres de commande. Si l'écran Plan de salle n'est pas votre écran par défaut, appuyez sur Fermer et choisissez Plan de salle dans la barre de navigation ou appuyez sur Tables dans la barre de navigation inférieure (ancienne navigation de la caisse). Si l'écran Caisse n'est pas votre écran par défaut, appuyez sur + Nouvelle commande (iPad), + (iPhone) ou Caisse dans le menu de navigation inférieur de votre caisse (ancienne navigation de la caisse).

Cette section ne couvre que les bases. Pour plus de détails sur la prise de commande en mode service à table, consultez notre article complet Ajout de commandes en mode service à table.

1. Accédez à l'écran Plan de salle ou à l'écran Caisse pour commencer une nouvelle commande.

   • Depuis l'écran Plan de salle, sélectionnez une table sur le plan de salle pour commencer une commande à cette table.
   • Depuis l'écran Caisse, saisissez un numéro de table à l'aide du pavé numérique et appuyez sur le bouton Tables pour attribuer une commande à cette table. S'il n'y a pas de tables disponibles, vous pouvez appuyer sur le bouton Nom de l’ardoise pour enregistrer la commande jusqu'à ce qu'une table se libère.

   Si vous saisissez un numéro de table qui n'existe pas, vous devrez accéder à la commande depuis l'écran de gestion des commandes pour effectuer des modifications.

   

2. (Facultatif) Ajouter des plats ou des sièges aux fins d'organisation. Les plats indiquent à la cuisine dans quel ordre préparer les commandes, et les sièges rappellent au serveur qui a commandé quoi.
   • Plats : Appuyez sur Ajouter un plat dans l'écran Caisse. Sélectionnez un plat pour le mettre en surbrillance, puis appuyez sur un article du menu pour l'attribuer au plat.
   • Sièges : Appuyez sur le bouton + au-dessus du menu. Sélectionnez un numéro de siège, puis appuyez sur un article pour l'attribuer au siège.
3. Ajoutez tous les articles à la commande en les sélectionnant dans le menu de droite.
4. (Facultatif) Ajouter un rabais, attribuer un client, ajouter des commentaires, ajouter des allergènes, modifier la commande ou mener à bien d’autres actions sur l’écran Caisse.

5. Appuyez sur Envoyer pour envoyer la commande en cuisine. Elle sera mise en attente et considérée comme une commande active jusqu’à ce qu’elle soit clôturée.

   S'il y a plusieurs plats, revenez à la commande et appuyez sur Appel suite pour avertir la cuisine qu'il est temps de préparer le plat suivant.

   

Créer des commandes en vente directe

En mode vente directe, les clients paient leur commande immédiatement. Les ventes directes ne sont pas attribuées à une table ou une ardoise, ce qui rend ce processus idéal pour les restaurants à service rapide, les cafés et les stands de nourriture où le personnel de service n'est pas impliqué.

Cette section ne couvre que les bases. Pour plus de détails sur les ventes directes, consultez notre article complet Ajout de commandes en mode vente directe.

1. Accédez à l'écran Caisse. Si cet écran est défini comme votre écran d'accueil après connexion dans le back-office (Caisse > Configurations > Gestion des commandes > Paramètres de commande), il apparaîtra dès que l'utilisateur se connectera. Si ce n'est pas votre écran de connexion par défaut, touchez + Nouvelle commande (iPad), + (iPhone), ou Caisse dans le menu de navigation inférieur de votre caisse (ancienne navigation de l'application de caisse).
2. Ajoutez tous les articles à la commande en les choisissant dans le menu.
3. (Facultatif) Ajoutez un rabais, attribuez un client, ajoutez des commentaires, ajoutez des allergènes, modifiez la commande ou menez à bien d’autres actions sur l’écran Caisse.
4. Appuyer sur Payer pour traiter le paiement de la commande.

Payer pour les commandes

Une fois que vos clients sont prêts à recevoir leur note et à payer, vous pouvez récupérer leur commande depuis l'écran Plan de salle ou l'écran de Gestion des commandes.

Cette section ne couvre que les bases. Pour plus de détails sur les paiements de commande, consultez notre article Traitement des paiements.

1. Pour les commandes de service à table, sélectionnez la commande depuis l'écran Plan de salle ou l'écran Gestion des commandes pour l'ouvrir sur l'écran Caisse.

2. Examinez les détails de la commande sur l'écran Caisse et apportez les modifications nécessaires avant de poursuivre.

   Par exemple, vous devrez peut-être ajouter un rabais, attribuer un client, ajouter des notes, ajouter des allergènes ou modifier la commande avant de la finaliser.

3. (Service à table uniquement) Appuyez sur le bouton Imprimer la note pour imprimer une note pour votre client depuis votre imprimante de tickets de caisse.
4. Appuyez sur Payer pour accéder à l’écran de paiement.

5. Choisissez le mode de paiement et le montant reçu. Si votre client a donné un pourboire avant de payer, vous pouvez le saisir ici.

   Pour les commandes en mode service à table, vous pouvez diviser la note en appuyant sur Articles, Couverts ou Sièges dans le résumé de la commande. Ensuite, vous pouvez sélectionner un article, un couvert ou un siège pour en traiter le paiement.

   

6. Appuyez sur Payer pour terminer la transaction.

7. Si vous payez par carte, demandez au client de poser, d'insérer ou de glisser sa carte ou tout autre mode de paiement sans contact pris en charge sur votre terminal de paiement.

   Selon vos paramètres de pourboire, les clients peuvent laisser un pourboire lors du paiement sur le terminal lui-même ou sur un ticket papier. Les pourboires sur tickets papier doivent manuellement être ajoutés à la commande avant le lendemain matin, lorsque le paiement est automatiquement capturé.