De pagina Voorraadniveaus biedt een tabeloverzicht van je voorraad, inclusief kostprijs, hoeveelheid op voorraad, totale kosten en de totale voorraadwaarde van alle voorraad samen.
Toegang tot voorraadniveaus
- Log in op de Lightspeed Inventory-module met je Lightspeed-inloggegevens.
- Selecteer in het navigatiemenu Voorraadbeheer > Voorraadniveaus.
- (Optioneel) Sorteer de tabel op Itemnaam, Kostprijs, Hoeveelheid of Totale kosten door op de kolomkop te klikken. Klik eenmaal voor oplopende volgorde of tweemaal voor aflopende volgorde.
- (Optioneel) Zoek specifieke items met het veld Zoeken, of filter items per omzetgroep met het beschikbare vervolgkeuzemenu.
- (Optioneel) Klik op Exporteren naar CSV om een spreadsheetbestand te downloaden dat kan worden geopend met het spreadsheetprogramma van je voorkeur.
Kolommen Voorraadniveaus
| Typen | Beschrijving |
| Itemnaam | Naam van het item zoals ingevoerd in de backoffice. |
| Kostprijs | De kosten van het item. Opmerking: dit wordt ingesteld vanuit de backoffice via Menubeheer > Items. Het ontvangen van inkooporders werkt de kostprijs niet automatisch bij. |
| Hoeveelheid | Het aantal items op voorraad. Deze waarde wordt automatisch bijgewerkt wanneer items worden verkocht, inkooporders worden ontvangen, of wanneer voorraadtellingen worden uitgevoerd. De hoeveelheid wordt ook aangepast wanneer recepten worden gemaakt, waarbij hoeveelheden worden toegevoegd aan eindproducten en ingrediënten worden verwijderd. |
| Totale kosten |
De totale kosten van de gecombineerde voorraad van het item(Kostprijs x Hoeveelheid). |
Voorraadomrekeningskoersen begrijpen
Sommige voorraadniveaus worden weergegeven met een decimaal. Dit komt omdat voorraadniveaus worden gemeten in eenheden (zoals flessen of dozen), terwijl recepten dimensionale metingen gebruiken (zoals milliliters of grammen). De Inventory-add-on gebruikt een conversieberekening om dit op elkaar af te stemmen: Afname in voorraadniveau = Hoeveelheid gebruikt in het recept / Totale capaciteit van één voorraadeenheid.
Laten we een paar voorbeelden bekijken om te illustreren hoe dit werkt:
Voorbeeld 1
Je hebt een recept waarvoor je 60 ml olijfolie nodig hebt. In je voorraad heb je een voorraadeenheid olijfolie gedefinieerd als een fles van 1 liter (1000 ml). Wanneer je 60 ml olijfolie gebruikt voor je recept, zal de voorraad olijfolie afnemen met 60/1000, of 0,06. Dit betekent dat je voorraad olijfolie met 0,06 afneemt wanneer je dit recept maakt. Als je 4 flessen olijfolie hebt, zal je voorraad afnemen tot 3,94 zodra je een batch maakt (4,00 - 0,06).
- 1000 ml fles olijfolie (1 voorraadeenheid) x 4 flessen op voorraad = 4000 ml olijfolie (4 voorraadeenheden).
- 60 ml olijfolie gebruikt voor het recept / 1000 ml = 0,06 voorraadeenheden.
- 4 voorraadeenheden in voorraad - 0,06 voorraadeenheden gebruikt voor recept = 3,96 voorraadeenheden over.
Voorbeeld 2
Een ander voorbeeld: stel dat een eenheid bloem in je voorraad een zak van 10 kg is, en je hebt een broodrecept waarvoor je 500 gram bloem per brood nodig hebt. Als je 500 gram bloem gebruikt om het brood te bereiden, zal het voorraadniveau van de bloem afnemen met 500/10.000, wat 0,05 is. Als je 3 zakken bloem in voorraad hebt, zal je voorraadniveau afnemen tot 2,95 elke keer dat je één brood maakt. Als je 5 broden tegelijk maakt, gebruik je vijf keer de hoeveelheid bloem, oftewel 2500 gram. Als gevolg daarvan zou je voorraadniveau van meel afnemen tot 2,75 (3,00 - 0,25).
- 10 kg zak meel (1 voorraadeenheid) x 3 zakken op voorraad = 30 kg (of 30.000 g) meel (3 voorraadeenheden).
- 500 g bloem gebruikt voor broodrecept / 10.000 g = 0,05 voorraadeenheden.
- 3 voorraadeenheden in voorraad - 0,05 voorraadeenheden gebruikt voor recept = 2,95 voorraadeenheden over.