Lightspeed Tempo est un outil de gestion du service à table qui vous permet de consulter des données historiques sur la qualité du service et l'occupation des tables. Utilisez cet outil pour obtenir des renseignements sur les délais de service par table et par commande, distinguer des schémas et détecter des défaillances.

L'utilisation de Lightspeed Tempo est recommandée pour les restaurants avec salle et service complet. Les données consultables portent sur la veille et les 89 jours précédents. Les utilisateurs de l'arrière-boutique doivent disposer de l'autorisation Accès au rapport de ventes pour consulter Tempo.

Accéder à Lightspeed Tempo

Accédez à Lightspeed Tempo directement depuis l'arrière-boutique. Si Lightspeed Tempo n'est pas visible dans votre barre de navigation, contactez votre gestionnaire de compte pour plus de détails.

1. Connectez-vous à l'arrière-boutique à l'aide de vos identifiants Lightspeed restaurateurs.
2. Accédez au menu de navigation, puis cliquez sur Outils d'analyse > Tempo.

Filtrer le tableau de Tempo

Utilisez le menu des dates pour sélectionner un jour précis à consulter, et le menu des périodes pour consulter un service ou une période en particulier. Vous ne pouvez sélectionner que des dates appartenant aux 90  jours précédentes.

1. Connectez-vous à l'arrière-boutique à l'aide de vos identifiants Lightspeed restaurateurs.
2. Accédez au menu de navigation, puis cliquez sur Outils d'analyse > Tempo.

3. Cliquez sur le menu des dates pour afficher un calendrier. Choisissez un jour à consulter et cliquez sur Appliquer.

   

4. Cliquez sur le menu des périodes et sélectionnez un service spécifique ou indiquez une heure de début et une heure de fin personnalisées. Cliquez sur Appliquer.

   

Présentation de la performance du service à la table

La section Performance du service à la table vous permet de revenir sur les moments clés de la commande et les tendances liées aux commandes au cours d'une période de service complète ou d'une période pour une commande donnée. La période de service complète affiche une commande sélectionnée parmi l'ensemble des commandes servies à une table donnée. L'option Période pour une commande donnée affiche seulement la commande sélectionnée.

Moments clés de la commande

Grâce au graphique Moments clés de la commande, vous pouvez examiner le déroulement du service de la commande sélectionnée. Le graphique indique l'heure à laquelle les articles ont été commandés, le nombre de couverts, le nom du serveur ou de la serveuse et l'heure du paiement. Le nombre de couverts dépend du nombre saisi dans l'application de caisse. Si le nom d'un client est associé à la table, il sera également indiqué.

Les autres commandes pour la table s'afficheront sous forme de cases secondaires plus petites lorsque vous utilisez la période de service complète. Cliquez sur une commande secondaire pour en faire la commande active. Passez la souris sur une commande secondaire pour afficher le numéro de commande, le numéro d'identification de commande, le nombre de couverts et la plage horaire entre la première commande passée et le dernier paiement effectué.

1. Cliquez sur le menu déroulant Serveur pour choisir les commandes d'un serveur spécifique.

   

2. Cliquez sur le menu déroulant Table pour sélectionner une table à consulter, en fonction de votre plan de salle.

   

3. Cliquez sur le menu déroulant Commande pour sélectionner une commande à afficher. Si vous connaissez le numéro d'identification de la commande, vous pouvez le saisir dans la barre de recherche.

   

4. (Facultatif) Cliquez sur Période de service complète ou Période pour une commande donnée pour passer d'une vue à l'autre.
5. (Facultatif) Cliquez sur Voir la commande pour consulter la liste complète des reçus de la date sélectionnée. Vous accéderez à une autre page de l'arrière-boutique. Pour revenir sur Tempo, sélectionnez Outils d'analyse > Tempo dans la barre de navigation. Vous devrez à nouveau appliquer les filtres.

En haut du graphique, Tempo affichera le nombre de clients, le nom du serveur ou de la serveuse et le montant du paiement, pourboire compris et le mode de paiement utilisé.

Le graphique affiche un indicateur visuel pour chaque moment clé : les boissons, les articles alimentaires, les articles sans catégorie, les reçus intermédiaires imprimés, les factures divisées et les paiements. Passez la souris sur ces éléments pour afficher le numéro de commande, le numéro d'identification de commande, le nom et la quantité de chaque article, l'heure à laquelle ils ont été commandés et l'heure à laquelle le paiement a été effectué.

Tendances liées aux commandes

Utilisez le tableau Tendances liées aux commandes pour consulter un récapitulatif des activités de service en salle sur une période donnée et prenez connaissance des tendances liées aux commandes, des rythmes moyens de service et d'éventuelles perturbations de service.

Vous pouvez appliquer les filtres Toutes les activités, Boissons, Articles alimentaires, Paiements et Articles sans catégorie pour obtenir des données plus détaillées. Vous pouvez combiner plusieurs filtres pour afficher deux barres ou plus à la fois. Sélectionnez Période de service complète pour afficher ces données sur une période étendue, ou Période pour une commande donnée pour afficher ces données sur une période plus courte.

• Toutes les activités : utilisez ce filtre pour afficher chaque activité de la période sélectionnée.
• Boissons : utilisez ce filtre pour afficher uniquement les boissons commandées au cours de la période définie.
• Articles alimentaires : utilisez ce filtre pour afficher uniquement les plats commandés au cours de la période définie.
• Paiements : utilisez ce filtre pour afficher uniquement les opérations de paiement, par exemple les paiements partiels et complets, reçus intermédiaires et les notes divisées, effectuées au cours de la période sélectionnée.
• Articles sans catégorie : utilisez ce filtre pour afficher uniquement les autres types d'articles commandés au cours de la période définie. Un article sans catégorie est un article qui n'est ni une boisson ni un plat, par exemple un verre souvenir.

Passez votre souris sur une barre de ce graphique pour afficher le nombre d'activités correspondantes.

Présentation de l'occupation des tables

La section Occupation des tables dresse un tableau graphique succinct des données d'occupation des tables, notamment la durée totale d'inoccupation de chaque table, le temps d'occupation moyen et le temps moyen entre chaque occupation.

• Durée totale d'inoccupation des tables : temps total en secondes, minutes ou heures au cours duquel les tables de votre restaurant sont vides, par rapport au même jour de la semaine précédente.
• Temps d'occupation moyen : temps total en secondes, minutes ou heures au cours duquel une table est occupée, par rapport au même jour de la semaine précédente.
• Temps moyen entre chaque occupation : temps moyen en secondes, minutes ou heures au cours duquel une table est inoccupée entre le départ d'un client et l'arrivée d'un autre, par rapport au même jour de la semaine précédente.

Aperçu de l'occupation des tables

Utilisez l'aperçu de l'occupation des tables pour afficher les tables inoccupées et occupées au cours de la période sélectionnée. Pour filtrer ces données par plan de salle et sélectionner toutes les tables ou certaines d'entre elles, cliquez sur les différents menus déroulants.

Cliquez sur une table occupée pour charger la période pour une commande donnée de cette table dans les sections Moments clés de la commande et Tendances liées aux commandes. La page défilera automatiquement vers le haut.

Chaque table présentera une barre représentant les durées d'occupation et d'inoccupation. Passez votre souris sur les périodes d'occupation pour afficher le numéro d'identification de la commande, le nombre de clients et la durée de leur présence à table. Ces données vous permettent de connaître la durée d'inoccupation des tables entre deux groupes de clients et le temps d'occupation moyen d'une table en particulier, et de savoir si certaines tables sont systématiquement inoccupées à certains moments. Vous pourrez ainsi identifier et résoudre au mieux les éventuels problèmes d'effectif ou de capacité.

Utiliser Tempo avec l'écran Affichage cuisine (KDS) Lightspeed

Lightspeed Tempo s'intègre automatiquement avec l'écran Affichage cuisine (KDS) Lightspeed et est compatible avec KDS 2.0 uniquement. Pour les établissements utilisant KDS 2.0, les marqueurs Servi et les lignes pointillées entre l'heure de prise de la commande et l'heure à laquelle la commande a été servie s'afficheront dans les Moments clés de la commande.

Passez le curseur sur un marqueur pour afficher les détails de l'article et l'heure à laquelle il a été servi au client.

FAQ sur Tempo

Nous avons dressé une liste des questions les plus fréquentes concernant Tempo, pour que vous puissiez trouver rapidement les réponses que vous recherchez.

• Seuls les utilisateurs disposant de l'autorisation Accès au rapport de ventes peuvent consulter Tempo. Assurez-vous d'activer cette autorisation si vous recevez une erreur d'autorisation lors de la tentative d'accès à Tempo.
• Tempo met à jour ses données une fois par jour, en fonction du début de la journée de travail. La plupart des établissements commencent leur journée à 5 h 30 heure locale, par défaut. Pour modifier le début de votre journée, contactez le soutien technique.

• La période affichée par défaut pour chaque jour est basée sur les heures d'ouverture et de clôture de la période de vente de l'application de caisse du restaurant.

  L'heure de début est l'heure d'ouverture de la première période de vente, arrondie à la demi-heure la plus proche. L'heure de fin est l'heure de clôture de votre dernière période de vente, arrondie à la demi-heure suivante. Par exemple, si votre période de vente s'ouvre à 9 h 37 et se termine à 22 h 17, votre heure de début est 9 h 30 et votre heure de fin 22 h 30.

• Si vous avez plusieurs périodes de vente par jour, Tempo tiendra compte de la première période de vente ouverte et de la dernière période de vente clôturée ce jour-là.
• L'heure de commande que Tempo affiche est l'heure à laquelle l'article en question est ajouté à la commande dans l'application de caisse. Si un article est retiré de la commande plus tard, Tempo n'affichera aucun renseignement à ce sujet.
• L'heure de service que Tempo affiche pour les utilisateurs de l'écran Affichage cuisine (KDS) 2.0 correspond au moment où l'élément est marqué comme Terminé dans l'Affichage cuisine (KDS). Si un élément est retiré de la commande par la suite, Tempo n'affichera aucun renseignement le concernant.
• Non, vous ne pouvez pas comparer les données de rythme entre plusieurs établissements. À l'heure actuelle, Tempo n'affiche les données que pour un seul établissement à la fois.
• Les horodatages de Tempo utilisent tous le fuseau horaire de l'emplacement de l'entreprise, pas celui de la personne qui consulte le tableau de bord. Le format de l'heure dépend toutefois du fait que votre appareil soit configuré pour afficher les horaires au format AM/PM ou 24 h.