À propos de l’écran d’affichage cuisine (KDS) 2.0

L’écran d’affichage cuisine (KDS) est un outil de gestion des commandes qui affiche les commandes des clients sur un écran pour leur préparation en cuisine, au bar ou sur tout autre site de production. Vous devrez lui attribuer une caisse dédiée qui servira d’écran central d’envoi des commandes vers le poste approprié. Cet écran central reçoit toutes les commandes provenant des caisses de votre entreprise et crée des sites Web sécurisés qui afficheront ces commandes pour chaque poste de service, selon les besoins. Il est possible d’afficher toutes les commandes sur un seul écran ou de configurer plusieurs écrans d’affichage cuisine (KDS), chacun portant son propre nom, comme « Grill », « Service froid » ou « Bar ». Les articles peuvent être envoyés à un KDS spécifique. Une commande de cheeseburger pourra ainsi être envoyée au « Grill », tandis qu’une commande de cocktail sera envoyée au « Bar ».

Lorsque les commandes apparaissent sur un écran d’affichage cuisine (KDS), l’opérateur peut indiquer le début et la fin de leur préparation. Les commandes peuvent être mises en attente, annulées ou leur priorité peut être modifiée.

Le KDS est conçu pour dresser un tableau vivant et interactif des besoins et de la situation de votre restaurant.

Se préparer à l’écran d’affichage cuisine (KDS) 2.0

Pour commencer, vous devez activer l’écran d’affichage cuisine (KDS) 2.0 sur votre compte. Contactez votre gestionnaire de compte pour plus d’informations. Ensuite, vous devez désigner une caisse qui sera le centre d’affichage des commandes KDS et configurer les paramètres de votre back-office. Assurez-vous que les dernières versions du système d’exploitation et de la caisse sont installées. Enfin, attribuez une tablette ou n’importe quel écran doté d’un navigateur qui fera office de KDS.

La caisse désignée comme écran d’affichage central doit toujours être allumée pour que le système fonctionne. Elle doit donc être chargée ou branchée en permanence.

L’écran d’affichage cuisine (KDS) 2.0 prend en charge les deux versions les plus récentes d’iOS, d’Android et de Windows.

Configurer la caisse faisant office d’écran d’affichage cuisine (KDS) central

• Accédez à Paramètres > Écran d’affichage cuisine (KDS)
• Sélectionnez Rechercher des mises à jour pour vérifier que vous disposez de la dernière version. Si une mise à jour est disponible, installez-la.

(Si « écran d’affichage cuisine (KDS) » n’apparaît pas, cela signifie que cette option n’est pas activée pour votre compte. Contactez votre gestionnaire de compte pour l’ajouter à votre compte).

Attribuer une IP statique à votre caisse faisant office d’écran central

Il est important que la caisse faisant office d’écran central ne perde pas sa connexion de données avec l’écran d’affichage cuisine (KDS). Pour éviter que tout changement de réseau n’affecte la connexion de la caisse, vous devrez définir une adresse IP statique pour l’appareil iOS qui vous sert d’écran central.

1. Ouvrez les Réglages.
2. Appuyez sur Wi-Fi.
3. Appuyez sur le nom de votre réseau Wi-Fi pour ouvrir le menu de cette connexion.
   
4. Sous Adresse IPV4, notez l’adresse IP actuelle.
   

   Saisissez les valeurs indiquées sur votre appareil, et non celles figurant sur cette capture d’écran.

   
5. Depuis Adresse IPv4, accédez à Configurer l’IP > Manuel.
6. Saisissez l’adresse IP que vous avez notée.
7. Dans la section « Masque de sous-réseau », saisissez 255.255.0.0
8. Pour le Routeur, saisissez la même adresse IP, mais remplacez le dernier chiffre par 1.
   
9. Appuyez sur Enregistrer dans le coin supérieur droit de l’écran.

Comprendre les paramètres de l’écran d’affichage cuisine (KMS)

• Adresse IP : l’adresse IP de votre caisse et l’adresse dont vous aurez besoin pour vos écrans d’affichage cuisine (KDS).
• Version actuelle : la version actuelle de l’écran d’affichage cuisine (KDS) sur la caisse. Appuyez sur Rechercher des mises à jour pour voir si une version plus récente est disponible.
• Code de connexion : un code de sécurité à quatre chiffres dont chaque écran d’affichage cuisine (KDS) a besoin pour authentifier sa connexion.
• Appareils connectés : une liste des appareils qui ont été ou sont actuellement connectés à cet écran central.

Configurer l’écran d’affichage cuisine (KDS)

Pour éviter les interruptions de connexion, utilisez une connexion filaire plutôt qu’une connexion Wi-Fi.

Chaque écran d’affichage cuisine (KDS) doit être configuré avant de pouvoir commencer à recevoir et à afficher des commandes.

1. Accédez à l’adresse IP indiquée sur votre caisse dans le navigateur. Notez le code de connexion.

   

2. Connectez l’écran d’affichage cuisine (KDS) à l’écran central en saisissant l’adresse IP dans la barre d’adresse du navigateur (par exemple, si l’adresse IP indiquée dans le KDS est « 10.0.1.24 », saisissez-la dans le navigateur comme s’il s’agissait d’un site Web pour accéder au KDS).

   

3. Pour authentifier l’écran, saisissez le code de vérification que vous avez noté précédemment. Cliquez sur Connecter pour confirmer le code.
   
   
4. S’il s’agit de votre premier poste, vous accéderez à une page d’accueil. Cliquez sur Créer un nouveau poste.
   
5. Saisissez un nom unique, composé de 25 caractères maximum, pour cet écran d’affichage cuisine (KDS). Vous pouvez indiquer le nom de votre choix, car il n’est pas lié au nom du centre de production et ne sert qu’à identifier l’écran sur la caisse faisant office d’écran central. Cliquez sur Enregistrer et continuer.
   
6. Sélectionnez les articles que vous souhaitez envoyer à ce poste. Par exemple, vous pouvez y envoyer tous les articles si vous n’avez qu’un poste. Pour sélectionner tous les articles affichés, cochez la case à côté de l’option Articles. Si ce poste est destiné à un bar, vous pouvez choisir d’y envoyer les articles figurant dans Catégories de menu > Alcool. Cliquez sur Ajouter [X] articles au poste pour continuer.
   
   
7. Sélectionnez les renseignements que vous souhaitez afficher sur chaque bon de commande. Activez ou désactivez les options suivantes : Client, Numéro de commande, Nombre de clients, Serveur, Type, Salle, Source de la commande, Heure de retrait. Les modifications apportées sont visibles en simultané sur l’exemple de bon de commande. Cliquez sur Enregistrer et continuer une fois la configuration du bon de commande terminée.
   
8. Vous pouvez désactiver deux options d’état de la commande si vous n’en avez pas besoin dans votre flux de travail : Nouvelles (commandes reçues en attente de préparation) et Prêtes à récupérer (articles cuisinés prêts à être servis). Cliquez sur le bouton Désactiver sur l’état de commande que vous souhaitez supprimer. Si vous changez d’avis, vous pouvez le réactiver en cliquant sur Activer. Cliquez sur Enregistrer et continuer lorsque vous avez terminé.
   
   
   

Une fois la configuration de votre écran d’affichage cuisine (KDS) terminée, vous pouvez commencer à recevoir et à afficher des commandes sur votre écran.