Les formules permettent aux clients de commander plusieurs articles pour un prix fixe. Elles peuvent inclure des articles ou des groupes d’articles prédéfinis parmi lesquels les clients effectuent leur choix. Tous les articles d’une formule doivent être créés dans le back-office avant d’être ajoutés à une formule. Pour en savoir plus et voir des exemples, consultez l’article À propos des formules

Accéder aux formules

1. Cliquez sur Gestion des menus > Articles dans la barre latérale.
2. Sur la page Articles, cliquez sur Créer.
3. Dans le menu déroulant, sélectionnez Formule.

Renseignements requis

Notions de base

Définissez les paramètres de la formule, tels que son nom et son prix, et configurez les détails de base de la formule.

• Nom de la formule : Le nom de la formule tel qu’il sera affiché sur le ticket.
• Département : Il s’agit de la catégorie de taxe de la formule. Vous pouvez choisir parmi tous les départements créés à partir du back-office. Pour en savoir plus, consultez l’article À propos des départements.
• Gérer le département : Cliquez sur ce bouton pour ouvrir la page des départements dans un nouvel onglet. Ils peuvent être modifiés et mis à jour sur cette page avant de terminer la création de la formule.
• Prix de base : Vous pouvez utiliser ce champ pour définir le prix minimum de la formule. Le prix final peut être modifié par les éventuels frais supplémentaires liés aux articles sélectionnés dans la formule.
• Modifier le type de prix: Cliquez sur ce bouton pour ouvrir une fenêtre contextuelle dans laquelle vous pouvez définir le type de prix.
• Prix unique (par défaut) : Le prix est unique et doit être saisi dans le champ Prix de base de la formule.
• Prix saisi manuellement : L’utilisateur saisit un prix positif sur la caisse. Ce montant est enregistré en tant que profit.
• Prix négatif saisi manuellement : L’utilisateur saisit un prix négatif sur la caisse. Ce montant est enregistré en tant que perte.
• Aucun prix : Le prix de la formule est de 0.
• Prix multiples : Un prix de base est établi, mais peut être modifié en fonction du profil de commande sélectionné sur la caisse. Par exemple, le prix en vigueur à l’heure de l’apéritif pourrait être inférieur au prix de base habituel.
• Prix en pour-cent : Le prix correspond à un pourcentage du montant de la commande.
• Ajouter un code SKU personnalisé : Le code SKU de la formule est attribué par le back-office comme valeur par défaut. Pour créer un SKU personnalisé, cliquez sur Ajouter un code SKU personnalisé et saisissez un nouveau SKU dans le nouveau champ de texte.

Menus de caisse

Chaque formule doit être attribuée à un menu spécifique.

1. Cliquez sur Ajouter la formule à un menu pour ouvrir une fenêtre contextuelle.

   

2. Sélectionnez un menu et un sous-écran dans lesquels la formule apparaîtra.

   

3. Enfin, cliquez sur Ajouter au menu pour terminer la sélection.

Créer la structure de la formule

C’est ici que vous créez la structure et le contenu de la formule. Comme indiqué précédemment, votre formule peut être composée d’articles, de sous-articles ou de groupes. Vous pouvez même utiliser cette section pour créer de nouveaux articles ou groupes.

1. Commencez par cliquer sur Ajouter. Une fenêtre contextuelle apparaît avec une liste de tous vos articles dans l’ordre alphabétique.
2. Faites défiler les articles ou utilisez le filtre et cochez les cases à côté des articles que vous souhaitez ajouter à la nouvelle formule.
3. Sélectionnez autant d’articles que vous le souhaitez. Le bouton Ajouter la sélection affiche le nombre d’articles que vous avez sélectionnés.
4. (Facultatif) Ajoutez de nouveaux articles ou groupes, si nécessaire.
5. Cliquez sur Ajouter la sélection.
6. Cliquez sur Enregistrer sur l’écran principal.

Ajouter un nouvel article ou un nouveau groupe à la formule

Vous pouvez à tout moment ajouter de nouveaux articles ou groupes à une formule. Dans la section Gestion des menus > Articles, sélectionnez une formule en cliquant sur son nom. Dans l’onglet Détails, faites défiler la page jusqu’à la section Structure de la formule, puis cliquez sur Ajouter.

Vous pouvez ajouter des articles existants ou créer de nouveaux articles ou de nouvelles formules à partir de la fenêtre contextuelle. En cliquant sur Nouvel article, vous accédez au menu permettant de créer rapidement un article. En cliquant sur Nouveau groupe, vous ouvrez une nouvelle fenêtre contextuelle qui vous permet de créer un nouveau groupe.

Dans la fenêtre contextuelle Créer rapidement un article :

• Nom de l’article : Le nom de l’article.
• Département : Il s’agit de la catégorie (généralement liée aux taxes) de la formule. Vous pouvez choisir parmi tous les départements créés à partir du back-office. Pour en savoir plus, consultez l’article À propos des départements.
• Prix : Le prix de base de l’article
• (Facultatif) Ajouter un code SKU personnalisé : Un code SKU par défaut est attribué au groupe, mais il est possible d’en indiquer un ici.
• Ajouter l’article à la caisse ? (facultatif) : Sélectionnez un menu, un écran principal et un sous-écran facultatif auxquels ajouter la formule.

Dans la fenêtre contextuelle Créer rapidement un article :

• Nom du groupe : Le nom du groupe.
• Prix : Choisissez entre deux options : Les options d’articles conservent leurs prix (pour utiliser leurs prix par défaut) ou Les options d’articles ont un prix défini pour le groupe (pour définir manuellement le prix).
• Règles de sélection : L’utilisateur peut définir le nombre d’articles nécessaires dans le groupe d’articles. Les options suivantes sont disponibles : Sélection requise ou Sélection facultative. Si l’option Sélection requise est choisie, il est possible de définir le nombre minimum et le nombre maximum d’articles à sélectionner. Pour permettre de sélectionner un nombre d’articles illimité, il suffit de cocher la case Aucun maximum.
• Ajouter un code SKU personnalisé (facultatif) : Un code SKU par défaut est attribué au groupe, mais il est possible d’ajouter un SKU personnalisé ici.
• Options d’articles : Les articles à ajouter au groupe sont sélectionnés ici, soit en saisissant leur nom et en les sélectionnant, soit en les sélectionnant dans la liste déroulante. Au moins un article doit être ajouté au groupe. Les articles peuvent être modifiés ou supprimés en cliquant sur les trois points situés à droite de chaque article ajouté au groupe.

Autres paramètres

Rapports

Personnalisez les rapports en ajoutant des catégories statistiques. Elles permettent d’établir des rapports plus détaillés et plus complexes que les départements, car elles ne sont pas liées aux taxes.

Cliquez sur Ajouter une catégorie statistique pour lancer le processus.

Sélectionnez les options suivantes pour configurer votre nouvelle catégorie statistique :

• (Facultatif) Catégorie : Les catégories statistiques vous permettent d’obtenir des rapports plus détaillés que les catégories comptables.
• (Obligatoire) Balise : Des balises peuvent être ajoutées à la formule pour permettre un filtrage plus précis.

Vous pouvez toujours supprimer une balise en cliquant sur l’icône de suppression au bout de la ligne. Vous pouvez également ajouter des lignes supplémentaires pour d’autres balises en cliquant sur Ajouter une ligne en bas de la fenêtre contextuelle.

Paramètres de la caisse

Ce menu vous permet de configurer l’affichage de la formule sur la caisse.

Sélectionnez les options suivantes pour configurer les paramètres de votre caisse :

• Nom du bouton : Il s’agit du nom du bouton tel qu’il apparaît sur la caisse.
• Couleur du bouton : Cliquez ici pour ouvrir une fenêtre contextuelle où vous pourrez sélectionner le thème de couleur du bouton et choisir si la couleur doit être utilisée pour accentuer quelque chose ou si elle sera la couleur d’arrière-plan du bouton.
• Détecter automatiquement les formules sur la caisse : Cochez cette case pour envoyer une alerte aux serveurs lorsque des articles de formule ont été sélectionnés individuellement, et suggérer au client de sélectionner une formule à la place.
• Afficher uniquement le nom et le prix de la formule sur le ticket :Cette option regroupe les articles de la formule sur le ticket et les présente uniquement comme une formule.
• Créer un compteur des stocks des articles de la formule sur la caisse : Cette option vous permet de définir la quantité disponible de n’importe quel article de la formule. Lorsque la formule est épuisée, elle n’est plus disponible comme option.
• La formule est propre à un plat spécifique : Pour les formules qui sont propres à un plat spécifique, par exemple une entrée pour le premier plat, cette section vous permet d’attribuer la formule à ce plat. Il suffit de cocher la case pour activer la fonctionnalité, puis d’utiliser le menu déroulant pour sélectionner le plat auquel la formule est attribuée.
• La formule peut faire l’objet d’un rabais : Lorsque cette option est activée, les utilisateurs caisses peuvent appliquer des rabais à la formule.
• La formule peut être offerte : Lorsque cette option est activée, les utilisateurs caisses peuvent définir le prix de la formule sur zéro, ce qui signifie qu’elle sera « offerte » ou gratuite.
• Afficher le sous-total de la commande avant la formule sur le ticket : Lorsque cette option est activée, les tickets intermédiaires et les tickets affichent un sous-total avant la ligne de la formule.

Apparence

Ajoutez une description et des images à la nouvelle formule pour les menus présentés sur la caisse et sur Order Anywhere.

Description de la formule

Vous pouvez sélectionner l’une des langues répertoriées dans la barre de menu supérieure et lui donner un nom et une description pour chaque langue.

Si une langue prise en charge n’est pas répertoriée, vous pouvez l’ajouter en cliquant sur Sélectionner des langues. Une fenêtre contextuelle s’ouvre alors avec une liste de toutes les langues prises en charge.

Il vous suffit de cocher les cases situées à côté des langues que vous souhaitez ajouter ou supprimer de la liste. Cliquez sur Enregistrer pour confirmer les modifications. La nouvelle liste des langues sélectionnées apparaîtra dans la barre de menus de la section.

La zone de texte de la description comprend également plusieurs outils de mise en forme, notamment pour mettre le texte en gras ou en italique, ou encore pour ajouter des liens URL. Utilisez le bouton de suppression de la mise en forme pour supprimer toute mise en forme du texte sélectionné.

Image de la formule

Vous pouvez ajouter une image pour accompagner chaque formule.

Faites simplement glisser et déposez une image dans la case aux bordures en pointillés, ou cliquez dessus pour rechercher une image sur votre ordinateur.

• Utilisez une image d’au moins 140 px et pesant jusqu’à 10 Mo.
• Recadrez l’image après l’avoir téléchargée pour maximiser l’espace
• Utilisez un fichier au format JPG ou PNG

En appuyant longuement sur une formule sur la caisse, vous pourrez voir cette image accompagnée d’autres détails. L’image sera également disponible dans les menus Order Anywhere.

Allergies alimentaires

Cette section vous permet de signaler toute allergie susceptible de concerner cette formule.

Il suffit de sélectionner un allergène dans la liste déroulante pour l’ajouter. Cette opération peut être répétée pour ajouter autant d’allergènes que nécessaire. Pour supprimer un allergène, cliquez sur le x situé à côté de son nom. Pour effacer tous les allergènes, cliquez sur le x à l’extrême droite de la liste.

Instructions de production

Cette section permet de gérer les instructions de production sur les bons de commande et les appareils externes. Saisissez un nom de formule qui apparaîtra sur les bons de commande, ou laissez le champ vide pour utiliser le nom renseigné dans la liste d’articles.

Stocks

Cette section permet de gérer les recettes, les stocks et les mouvements de stocks.

Sélectionnez les options suivantes pour configurer vos paramètres des stocks :

• Prix de revient : C’est ici que vous indiquez le coût de production de cette formule. Une fois le coût saisi, le back-office peut utiliser cette information pour calculer les bénéfices réalisés sur les ventes.
• Codes-barres et QR codes : Utilisez ces champs pour générer un code-barres ou un QR code unique pour cette formule. Ces codes peuvent être scannés par la caisse.
• Mesure: Vous pouvez indiquer comment vous souhaitez mesurer les unités de cette formule. Les options possibles sont les suivantes :
• Sans dimensions : Les unités sans dimensions sont utilisées pour dénombrer des unités qui ne peuvent pas être mesurées, par exemple trois formules hamburgers.
• Volume : Utilisez les unités de volume lorsque vous vendez des liquides ou des solides par volume.
• Masse : Utilisez les unités de masse lorsque vous vendez au poids.
• Taille : Par exemple, si vous vendez une formule de viande et qu’elle contient 300 g de viande, vous devez saisir 300 dans la zone de texte et sélectionner « g » dans le menu déroulant. Assurez-vous que l’unité de mesure est la masse dans la section précédente pour pouvoir sélectionner « g » comme unité.
• Ne pas enregistrer les ventes pour cette formule : Si vous ne souhaitez pas suivre les ventes de cette formule dans vos stocks, cochez cette case.

Prochaines étapes